LES BONS PLANS

ŒNOLOGIE

CHRONIQUE DE FABRICE ET CORINNE MONOD


Chers amis,

Corinne et moi, nouveaux membres de l’association, souhaitons d’abord vous remercier de l’accueil dont vous nous avez gratifiés lors du dîner annuel en juillet chez Monsieur et Madame Coppinger. Ce jour là, bien qu’un peu jeunes dans le monde oenologique, nous avons répondu oui à notre Présidente, Anne Morand quand elle nous a proposé de tenir la rubrique vins.

Pour cette première nous avons choisi d’évoquer quatre domaines qui renouvellent chacun à leur manière, la qualité des vins de notre région.

Château La Sable, que l’on trouve en quittant Lourmarin vers Cucuron, en face de la Cavale, est en plein renouveau. Virginie Mercier, ingénieure agronome et son mari Jean-Marc qui ont longtemps vécu à Londres, ont racheté ce domaine en 2017 pour vivre leur passion. La production d’une dizaine d’hectares est labélisée bio depuis cette année. Nous sommes particulièrement friands des blancs: Cuvée M, assemblage à dominante de Marsanne et Cuvée Petit M, à dominante de Viognier.
www.chateaulasable.com
TEL : 06 95 25 79 98

Le domaine de Mas Lauris a été repris en 2012 par Didier Théophile, avocat d’affaires à Paris, avocat-vigneron, qui a commencé par arracher l’essentiel des 10 hectares de vigne avant de replanter une dizaine de cépages en sélection massale. Depuis 2015 et son premier millésime, les vins affichent une belle régularité et une belle fraicheur. Nous avons dégusté avec gourmandise, la cuvée Les Grès, un rouge élégant et puissant issu de Mourvèdre et la cuvée N, un blanc nature à dominante de Vermentino.
www.maslauris.fr
TEL : 06 79 80 03 35

Château de Mille à Bonnieux a été repris par Constance et Lawrence Slaughter en 2018. Le caveau de dégustation a ouvert cette année après rénovation, et les fruits de la reprise en main du vignoble verront le jour en 2021 avec les premières cuvées en blanc et rosé. Trois rouges sont proposés à la vente aujourd’hui. La cuvée Saint Lucide, un rouge à dominante de syrah, mérite le respect et quelques gorgeons.
www.chateau-de-mille.com
TEL : 06 70 67 19 55

Les Davids. Une escapade sur la route qui monte à Simiane et à Banon, après Viens. Sophie le Clercq, femme d’affaires en Belgique, a réussi en vingt ans à transformer des collines sèches et broussailleuses en une exploitation cultivée en polyculture tout à fait remarquable. Le chai spectaculaire achevé cette année domine un vallon planté de vergers et de vignes, qui ouvre sur l’horizon. Possibilité de grignoter en terrasse des produits du domaine. Nombreuses cuvées. Le 100% Viognier désaltère.
www.lesdavids.fr
TEL : 04 90 04 97 48



Fabrice et Corinne Monod

 Remerciements : Yoann et Michaël, Château Fontvert