LES BONS PLANS

RESTOS & BISTROTS

LES RESTAURANTS DE SAINT RÉMY DE PROVENCE

Par Isabelle de Noailles

SAINT RÉMY DE PROVENCE

Auberge de la reine Jeanne
Fanny Rey et Jonathan Wahid
Ils viennent d’obtenir 1 étoile au Michelin. Cuisine moderne et créative mais aussi Provencale. Cadre agréable et tranquille en terrasse
Spécialités :
La Courge « Musquée de Provence », au four et d’autres en marinade acide/ champignons de sous-bois et truffes
Le Rouget Barbet de Méditerranée, farci de champignons et pousses sauvages étuvées, légumes billes et feuille de pain, sauce miroir intense
Le Dessert Signature Création ‘instantanée’ élaborée à base de fruits frais -glace ou sorbet -craquant -sauce & émulsion
12 boulevard Mirabeau
04 90 92 15 33

Café de la place
Moins « chic » mais très animé à déjeuner et diner et … cuisine variée et délicieuse ; on peut être à l’intérieur ou sinon sur une terrasse chauffée ;
Quelques intemporels tels que la salade thaïe au boeuf mariné et aux herbes fraîches, bien équilibrée sur son lit de roquette.
La poissonnerie Moreau alimente la maison en produits de la mer-sauvage, comme la seiche, cuite à la plancha et fondante...
Place de la République
04 90 92 02 13

Chez Gus
Merveilleux restaurant de fruits de mer, de poisson et de sushis. Excellents desserts
31 boulevard Victor Hugo
04 90 90 27 61